الرئيسية
حسابي
حول الموقع
المنتدى
اتصل بنا
English
الأخبار الطبية الأخبار الطبية
المقالات الطبية المقالات الطبية
آخر الندوات والمؤتمرات آخر الندوات والمؤتمرات
الدلائل الإرشادية الدلائل الإرشادية
مكتبة الفيديو مكتبة الفيديو
الأمراض الأمراض
تابعنا على : twitter facebook بوكسيز تابعني على ثبّت - موقع مشاركة الأخبار و عناوين الانترنت العربية
النشرة البريدية

اختر المواضيع المرغوبة:
الأخبار المقالات الدلائل الإرشادية جدول الفعاليات الفيديو موجز المجلات الطبية

آخر المشتركين
البــحــث المـتـقـدم »

الحليب غير المبستر و"اليوغورت" هي أخطر الأطعمة الفاسدة


الحليب غير المبستر و

(إيفارمانيوز) - بما أنّ محاربة تفشّي بعض الأمراض المعدية المتعلّقة بالطعام الفاسد هو من أكبر التحديات التي تواجه العلم، فإنّ آخر الدراسات في هذا الصدد حاولت معرفة المسؤول الأكبر عن هذه الأمراض، وخلصت إلى أنّ الحليب غير المبستر - أي اللبن و"اليوغورت" وبعض أنواع الجبنة - كان المتّهم في أغلب الموجات الوبائيّة المرتبطة بالطعام الفاسد، والتي تحدث في فصل الصيف الذي يؤهّب الحرّ فيه لتكاثر الجراثيم في الأطعمة.

حيث وجدت الدراسة التي قام بها مركز السيطرة والوقاية من الأمراض في أمريكا ونشرها في مجلّة CDC journal Emerging Infectious Diseases أنّ معدّل الأمراض التي تفشّت بسبب منتجات الحليب غير المبستر فاقت بمقدار 150 ضعفاً معدّل الأمراض التي تفشّت بسبب الحليب المبستر، وأنّ أكبر ضحايا هذه الأمراض هم الأطفال حيث أنّهم كانوا أكثر عرضة للأمراض الخطيرة التي تسببها الجراثيم مقارنة بالبالغين.

 تقول "بربارا ماهون" إحدى الباحثات : 'يعتقد بعض الناس أنّ الحليب غير البستر يمتلك فوائد أكثر من الحليب المبستر، إلا أنّ هذه الدراسة أظهرت أنّ الحليب غير المبستر يمتلك مخاطر أكبر بكثير خصوصاً على الأطفال الذين يعانون عادة من أمراض أشد فتكاً في حال الإصابة'.

أمّا بلغة الأرقام، فإنّ الدراسة شملت مراجعة لجميع الموجات المرضيّة التي تفشّت في الولايات المتحدة بسبب الأطعمة الفاسدة منذ العام 1993 حتى عام 2006 ، وقد كان عددها 121 موجة وبائيّة، 60% منها كان سببه الحليب غير المبستر، كما أنّ أغلب من احتاج إلى مستشفى نتيجة الأطعمة الفاسدة في هذه الفترة كان من ضحايا تناول الحليب غير المبستر ومنتجاته.  

تجدر الإشارة هنا، إلى أنّ المستهلك لا يستطيع أنّ يحدّد فيما إذا كان الحليب غير المبستر آمناً أو لا من خلال النظر أو الشم أو التذوّق، لأنّه حتى في الظروف الجيدة من النظافة فإنّ جمع الحليب يؤدي إلى تجمّع بعض الجراثيم التي قد تتكاثر وتسبب الأمراض إذا لم تتم بسترة الحليب.

يعلّق "روبرت توكسي" أحد القائمين على الدراسة بقوله 'إنّ فرض قيود وضوابط على بيع الحليب غير المبستر يمكن لها أن تخفّض عدد موجات الأمراض ويمكن لها أن تجعل الناس أكثر صحّة، إن البلدان التي تسمح ببيع الحليب المبستر يمكن أن تشهد انتشاراً وبائياً لبعض الأمراض في المستقبل'.


Click here to read in English

اعداد: باسل الجنيدي


المصدر :

ePharmaNews






تعليقات القراء

أضف تعليقاً

لاستخدام هذه الخدمة يرجى تسجيل الدخول

اسم المستخدم:
كلمة السر:


تعليقات facebook

نسيت كلمة المرور


تسجيل حساب مجاني
زاوية الاستشاريين

د. درار عبود

د. درار عبود أمراض الجهاز الهضمي

د. تحسين مارتيني

د. تحسين مارتيني طب و جراحة العين

د. أنطوان توما

د. أنطوان توما جراحة عظمية

د. طلال صابوني

د. طلال صابوني جراحة بولية و تناسلية - زرع كلية

د. أنس زرقه

د. أنس زرقه جراحة الأوعية الدموية وجراحة زراعة الأعضاء

د.وليد نديم بساطة

د.وليد نديم بساطة اختصاصي بأمراض القلب

د. جورج سعادة

د. جورج سعادة أمراض الغدد الصم والعقم والسكري

د. رماء الفارس

د. رماء الفارس اختصاصية بالأمراض النسائية والتوليد وجراحتها

د. هاني نجار

د. هاني نجار طب الاطفال - الامراض العصبية

د. نور سعدي

د. نور سعدي طب مخبري

د.فيصل دبسي

د.فيصل دبسي اختصاصي بأمراض وجراحة الأذن والأنف والحنجرة وجراحة الرأس والعنق

د. أماني حدادين بصمه جي

د. أماني حدادين بصمه جي أخصائية تغذية

د. عبد الله الموقع

د. عبد الله الموقع جلدية
رأيك يهمنا

ما هي أكثر المجالات التي تسترعي اهتمامك ؟
أبحاث السرطان
الصحة النفسية
أمراض القلب والسكري
الصحة الجنسية
البدانة والنظام الغذائي
صحة الأم والطفل